|
|
Zelf Ingemaakte Vruchtensalade Voor De Winter
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
11/2 kg pruimen (Reine Victoria′s), 350 g paarse druiven, 350 g groene druiven, 12 rijpe perziken, 11/4 kg rijpe peren, 1/2 fles Muscat de Baume de Venise, 2 liter water, 1 kg suiker.
Voorbereiding:
Was de pruimen, snijd ze doormiden en verwijder de pitten, doe de halve pruimen in een grote kom. Was de druiven, verwijder de steeltjes, snijd de druiven doormidden en wip de pitjes eruit, doe ze in de kom bij de pruimen.
Pel de perziken (als het vel te vast zit even onderdompelen in heet water en afspoelen onder de koude kraan), snijd de perziken doormidden, wip de pitten eruit en doe ze bij de druiven en peren in de kom.
Schil de peren, snijd ze in vieren en verwijder de klokhui
Bereidingswijze:
Sprenkel de Muscat de Baume de Venise over het fruit en laat het 60 min marineren. Hussel het halverwege voorzichtig om. Verdeel het fruit over 6 schone inmaakpotten van 1 l inhoud. Breng het water aan de kook, los de suiker in op en laat nog 2 min doorkoken, vul de potten tot de rand met dit stroopje. Verwarm de oven voor op 150 gr, sluit de potten met het deksel met de rubberring en zet ze ruim 60 min midden in de oven. Laat de potten afkoelen en bezwaar ze op een koele plek.
|
|
|